۵ ماده غذایی برای طول عمر
همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: اکثر ما دوست داریم زندگی طولانی و سالمی داشته باشیم، اما راهکارهای رسیدن به این هدف می‌توانند گیج‌کننده باشند. اطلاعات زیادی از طریق تبلیغات، شبکه‌های اجتماعی و حتی تحقیقات ضدونقیض منتشر می‌شود. با این حال، آنچه می‌دانیم این است که ژنتیک تنها ۲۵درصد از طول عمر را تعیین می‌کند، در حالی که ۷۵درصد باقی‌مانده به سبک زندگی شما بستگی دارد.
از جمله عواملی که بر طول عمر تأثیر می‌گذارند، می‌توان به عدم استعمال دخانیات، کاهش استرس و حفظ وزن سالم اشاره کرد. کسانی که این نکات را رعایت می‌کنند معمولاً از بیماری‌های مرتبط با افزایش سن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، سرطان و فشار خون بالا دور می‌مانند یا ابتلا به آن‌ها را به تعویق می‌اندازند. یکی از عوامل کلیدی در این زمینه، تغذیه است.
محققان نروژ و ایتالیا در یک مطالعه گسترده که نتایج آن در فوریه ۲۰۲۵ در مجله Advances in Nutrition منتشر شد، بررسی کردند که کدام مواد غذایی بیشترین تأثیر را در افزایش طول عمر دارند. در این بررسی، مواد غذایی زیر مورد ارزیابی قرار گرفتند:
- غلات تصفیه‌شده و کامل
- میوه‌ها و سبزیجات
- آجیل
- حبوبات
- ماهی و فرآورده‌های دریایی
- تخم‌مرغ
- لبنیات
- گوشت سفید، گوشت قرمز و فرآوری‌شده
- نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر و قندهای افزوده
اندازه مصرف استاندارد برای هر ماده غذایی مشخص شد، مثلاً ۲۸ گرم در روز برای آجیل یا ۱۰۰ گرم در روز برای ماهی.
نتایج این مطالعه
این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد مواد غذایی زیر با افزایش طول عمر مرتبط است:
آجیل
غلات کامل
میوه‌ها و سبزیجات
ماهی
همچنین، مصرف حبوبات و گوشت سفید نیز با افزایش طول عمر همراه بود، اما تأثیر آن‌ها کمتر از مواد غذایی ذکرشده در بالا بود.
در مقابل، مصرف زیاد مواد غذایی زیر با کاهش طول عمر ارتباط داشت:
گوشت قرمز و فرآوری‌شده
نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر
همچنین مصرف زیاد قندهای افزوده، غلات تصفیه‌شده و تخم‌مرغ گرایش به کاهش طول عمر داشت، اما این ارتباط به اندازه دو مورد بالا قوی نبود.
جالب اینکه، محققان هیچ ارتباط مشخصی بین مصرف لبنیات و طول عمر پیدا نکردند.
این یافته‌ها چه معنایی برای زندگی روزمره دارند؟
مرور سیستماتیک این مطالعات به این معنی است که محققان تحقیقات متعددی را بررسی کرده‌اند و مطالعات بی‌کیفیت را حذف کرده‌اند. با این حال، این نوع بررسی‌ها نیز چالش‌های خاص خود را دارند، مانند تفاوت در روش‌های مطالعه و اندازه‌گیری‌ها. بنابراین، محققان توصیه می‌کنند که به‌جای تمرکز بر مقدار دقیق هر ماده غذایی، روی افزایش مصرف موارد مفید و کاهش مصرف مواد مضر تمرکز کنید.
این یافته‌ها شباهت زیادی به رژیم مدیترانه‌ای دارند که شامل مقدار زیادی ماهی، میوه، سبزیجات، غلات کامل، آجیل، روغن زیتون و لبنیات تخمیری مانند ماست و پنیر است. رژیم مدیترانه‌ای سال‌هاست که به‌عنوان سالم‌ترین رژیم غذایی شناخته می‌شود، زیرا به کاهش التهاب و بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
نتیجه‌گیری
علاوه بر تغذیه، فعالیت بدنی، نوشیدن آب کافی، داشتن سرگرمی‌های مفید، گذراندن وقت با خانواده و دوستان و خواب باکیفیت نیز نقش مهمی در افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی دارند.
منبع: eatingwell
