طرز تهیه قهوه دالگونا با ۶ نکته طلایی | بدون رفتن به کافه از نوشیدن قهوه‌ای هیجان انگیز لذت ببرید

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: دالگونا قهوه هم‌زده کف داری است که با قهوه فوری درست می‌شود و با شیر می‌نوشند. این قهوه پف دار قدمت زیادی دارد و در اسپانیا و آمریکای جنوبی با نام باتیدو، در کره جنوبی دالگونا، در یونان فراپه و در هند قهوه تلخ معروف بوده است. اما از فوریه ۲۰۲۰ که به خاطر شرایط قرنطینه مردم کمتر می‌توانستند به کافه بروند، این قهوه در کره جنوبی با نام دالگونا طرفداران زیادی پیدا کرد و کم‌کم با همین نام جهانی شد.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه کافه گلاسه با قهوه | فوت‌وفن درست کردن قهوه گلاسه

مواد لازم

قهوه فوری ۵ قاشق چای خوری
شکر ۵ قاشق چای خوری
شیر به مقداری لازم

طرز تهیه

قهوه فوری را با شکر و ۴ قاشق چای خوری آب جوش در یک کاسه ترکیب می کنیم و با همزن دستی یا برقی به قدری می زنیم که مواد فرم بگیرد و خامه ای شکل شود. سپس در یک لیوان چند عدد یخ می ریزیم و شیر سرد را به آن اضافه می کنیم و قهو و شکر فرم گرفته شده را با قاشق روی آن می ریزیم. قهوه دالگونای ما آماده است و روی آن را می توانید با دانه های قهوه و سس شکلاتی تزیین کنید. نوش جان.

نکات طلایی

بهتر است شکر را حذف نکنید چرا که قهوه شما به اندازه کافی پف نمی کند. اگر هم پف کند ماندگاری آن بسیار کوتاه خواهد بود.

می توانید به جای شکر سفید، از شکر قهوه ای یا شکر نارگیل، عسل یا شهد گون هم استفاده کنید.

حتما مواد را در کاسه با همزن مخلوط کنید تا هوای بیشتری با قهوه ترکیب شود و بهتر پف کند. قهوه هر چه بیشتر پف کند تلخی آن کمتر می شود.

برخی افراد شیر سرد دوست ندارند، یادتان باشد اگر شیر گرم به لیوان اضافه کنید قهوه فرم گرفته به صورت لایه‌ای فوم‌مانند روی شیر قرار می‌گیرد و حالت فرم گرفته ای که در یخ دارد را نخواهد داشت. اگر شیر خالی دوست ندارید می توانید ابتدا مقداری شیر گرم را با قهوه دالگونا مخلوط کنید و داخل لیوان بریزید و سپس مجددا چند قاشق قهوه دالگونا روی آن بریزید و سرو کنید.

به جای شیر معمولی می توانید از شیرهای گیاهی مثل شیر بادام، شیر سویا، شیر گندم، شیر بادام هندی، شیر نارگیل یا هر شیر دیگری هم استفاده کنید.

قهوه زده شده تا چند ساعت در یخچال پف دار باقی می‌ماند. اما اگر بیشتر از نیازتان درست کرده‌اید یا می‌خواهید برای صرفه‌جویی در زمان مقدار زیاد درست کنید و نگهدارید، می‌توانید آن را در ظرف عایق هوا بریزید و تا یک هفته در یخچال نگهدارید. فقط قبل از هربار مصرف باید کمی آن را هم بزنید چون کمی قهوهٔ مایع ته ظرف جمع می‌شود.